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分辨醬油根據消基會調查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： 萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬買屋家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、 味全純釀醬油、 金蘭鼓舌醬油、 龜甲萬御釀純釀造醬油、 丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、 日本山室內設計森特選醬油。 調查中不含防腐劑的醬油膏： 大同蔭油膏、薄鹽醬油、 金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、 高慶泉古早味壺底好房網醬油、 龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油， 及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費長灘島者較佳的選擇。 至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說， 1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 2.. 看醬油搖動時ARMANI的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學醬油。 3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。 消基會房屋二胎醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本， 其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及5件未標代償示製造內容者，在43件樣本中， 有31件含有程度不等的防腐劑。 醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其seo中潛藏了有害人體的化學物質。 最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油 在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致借貸癌物，其量高達40ppm， 是歐盟許可標準的4000倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍 （歐盟許可0.01ppm，美國0.1ppm，義大利1ppm支票貼現）。
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